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直営店オープン日誌2

告知
06 /03 2018
新店舗の厨房設計や調理器具など新規での選別及び発注は時間がかかります。
やっと厨房業者さんと折り合いが付き、いざ施工業者さんと打ち合わせだ。
また制服の選別にも悩んでまして、機能的でお洒落な! なかなかありませんわ。
一応サンプル依頼はしましたが
広告宣伝がまたたいへんだわね、オープン告知のチラシや、折り込み広告、ホームページの新設
ケアマネさんや施設さんへの営業!!
まだまだ落ち着けませんわ
でも楽しいし、やる気は満々
スタッフさんも一旦4名そろいました。経験豊富な調理担当者2名・経験30年以上の管理栄養士そして事務営業や補助をしてくれる
方1名 最高のスタッフがそろいました。今後は配達担当や食数に合わせて補助の方など集めます。

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直営店オープン日誌

告知
05 /15 2018
本日2名の面接をしました。
調理担当の方は18年のベテランさんでした。明るく調理に対しての気持ちがものすごく伝わりました。
即 OKしました。 (o^―^o)ニコ
補助の方は未経験ですがやる気満々、なんでもできることはしますという、頼もしい方でした。
即 OKしました。
頼もしいスタッフさんが来てもらえることになり、ハッピーです。
新店舗は工事業者さんが来ていました、今日はとても暑かったので汗びっしょりで いくら仕事とはいえ「さくら厨房」のためにと思い「暑いのに大変ですね、お疲れさんです」声かけちゃいました。(o^―^o)ニコ
毎日完成と向かっていく現場を見ると、とても嬉しくまた「ガッツ」も出てくる毎日です。

栗ご飯

未分類
11 /05 2017

あっという間に11月も5日になってました(=∀=)
ここのところ良い天気が続いていますが朝夕寒くなりましたね

今月1日の昼食は
栗ご飯
赤魚の幽庵焼き
金平ごぼう
フルーツ
漬物

ゆずは施設様の庭で採れたものでとても香りよく皆さんに喜んでいただきました。
近々果汁でポン酢を作って食べていただこうと思います。

10/29 昼食

未分類
10 /30 2017
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台風が2週連続できたと思ったらいきなりの寒さで体がついていきません(´・_・`)
が、厨房は活気があってあったかいです(*´v`)

本日の昼食の献立は

白身魚フライ
ジャーマンポテト
フルーツ
味噌汁

白身魚は衣がサクサクで喜ばれていました。
ジャーマンポテトはホクホクで美味しいと言っていただきました。

8/26 岸和田松花堂弁当

未分類
08 /26 2017


8/26は月に一度の松花堂の日でした。

献立
天ぷら盛り合わせ
 キス 南瓜 茄子 おくら ミニトマト
盛り合わせ
 鮭塩焼き 厚焼き玉子焼き 充てん豆腐 里芋 花人参
すまし汁
みつ豆

みつ豆の寒天も手作りにこだわり 金魚の型押しでかわいく出来上がりました。
懐石料理のようで寒天の金魚は食べるのがもったいなくて
最後にとっておこうとおっしゃっていました。
来月の松花堂もスタッフ一同心を込めて調理しますのでどうぞお楽しみに(^-^)


sakurastaffwork

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